TARTA DE FRESA SIN GLUTEN

¡Buenas tardes chicos!
Aquí os dejo esta receta buenísima de tarta de fresa. 😋

INGREDIENTES:

-425 gramos de harina.               -150 gramos de azúcar.
-150 gramos de mantequilla.     -100 mililitros de leche.
-1 huevo.                                         -1 gaseosa.
-1 litro de crema pastelera.         -½ kilo de fresas.
-Nata en spray.                              -1 litro de leche.
-200 gramos de azúcar.               -90 gramos de harina de maíz (aptos para celíacos).
-2 huevos.                                       -1 rama de canela.
-1 limón (peladura).

ELABORACIÓN:

Para hacer la pasta base mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una pasta uniforme, y se deja en reposo. Una vez lista, la extendemos en un molde de tarta previamente engrasado con un poco de mantequilla y la metemos en el horno a 180ºC hasta que se dore.

Para la crema pastelera, hervimos la leche con la peladura del limón o naranja y la rama de canela. Mientras, mezclamos el azúcar con la harina de maíz, añadimos los huevos y un poco de leche fría. Cuando la leche esté hirviendo, la colamos y la vertemos sobre la mezcla anterior. Lo mezclamos todo hasta que quede una mesa homogénea y cuando haya hervido lo dejamos reposar.

Una vez fría, desmoldamos la base de la pasta quebrada y la colocamos en una bandeja. Lo cubrimos con la crema pastelera y vamos colocando las fresas cortadas a mitades.

¡Espero que lo disfruteis! 😘